香浓炼乳排骨包
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/20
所有材料除黄油外，按照牛奶、蛋液、炼乳、盐、糖（盐和糖对角放），奶粉、高筋粉、最上面挖坑放酵母，启动面包机和面程序10分钟（这里用到的是东菱1352—3C）。
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2/20
和面结束，静置8分钟。加入切成小块室温融化的黄油，再次启动面包机和面程序20分钟。
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3/20
和面结束，检查面团，可以轻松拉出薄膜。
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4/20
面团收圆，放回面包桶进行基础发酵。
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5/20
可在面包桶上加盖一块拧干水分的湿毛巾，增加湿度。
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6/20
面团发酵到两倍大，用手指沾干面粉戳个洞不回缩不塌陷即发酵完成。
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7/20
分割成12个小面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
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8/20
蔓越莓干切成小粒。
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9/20
取一个松弛好的小面团，擀开成长舌状。
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10/20
两边折进去，撒上蔓越莓干。
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11/20
卷成卷状。
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12/20
其他依次做好。
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13/20
放入烤箱进行基础发酵，旁边放一碗热水增加湿度。
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14/20
发酵到2—3倍大，取出。烤箱预热上下火180度10分钟。
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15/20
刷蛋液。
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16/20
送入热好的烤箱，以上下火180度烘烤20分钟至表面金黄即可。
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17/20
面包出炉，烤网晾凉装保鲜袋密封保存。
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18/20
看，像不像肉肉的小排骨呢？
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19/20
柔柔软软的炼乳蔓越莓排骨包。
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最后一步
细腻的组织，香浓的口感。
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2016-09-22
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