蛋黄焗虾球
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 虾洗净,剥壳
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点击查看大图 开背去纱线,用少许盐、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓匀,腌制一会儿
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点击查看大图 咸蛋黄用刀背压碎,切葱花儿。咸蛋黄用生的真空包装那种,或者煮熟的都可以
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点击查看大图 腌好的虾仁倒掉多余水分,用淀粉抓匀
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点击查看大图 油温五成热,约150°左右,将虾仁倒入炸到八成熟
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点击查看大图 捞出沥净余油,备用
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点击查看大图 热锅热油,爆香葱花,将咸蛋黄倒入稍炒一下。油可以再少一些
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点击查看大图 倒入虾仁,迅速翻炒到裹满蛋黄,盛出即可
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最后一步
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发布于 2016-09-22
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