麻辣藕片#我要上首页挑战家常菜#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 莲藕去皮洗净后切厚片,准备好干红辣椒,花椒和大葱;
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点击查看大图 将藕片放入加了少许醋的清水里浸泡或者直接放在开水里煮开2分钟;
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点击查看大图 热锅上油,油热后下葱丝炝锅,放入干辣椒段,花椒小火煸香;
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4/8
点击查看大图 倒入沥过水的藕片翻炒;
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点击查看大图 调入醋,酱油,白糖,食盐翻炒至直藕熟;(略干的时候就加少许清水翻炒)
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点击查看大图 根据个人喜好,可以加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅,也可以省略!
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图竖图
小贴士
1.做这道麻辣藕片的时候,藕要切得稍厚些,约3-4个MM厚比较合适。 2.花椒和辣椒的量根据自个的喜好控制,但是还是不要放太少,要的就是那股子麻辣味。 3.这道菜,可以冷热两吃。口感都很好。
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发布于 2016-09-21
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