乳山喜饼#长帝焙Man CRTF32K#
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 所需食材
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点击查看大图 将材料混合成面团，发酵至2倍大
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点击查看大图 取出排气后成分为16份
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点击查看大图 将每份小面团反复揉匀，直至成光滑面团
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点击查看大图 预热烤箱，将揉圆的小面团擀成1cm薄厚的圆饼
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点击查看大图 放入烤盘内，下火150度，上火调为最小火
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点击查看大图 烘烤10分钟后翻面，继续以下火烤制3分钟
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点击查看大图 两面上色微黄即可取出
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最后一步
点击查看大图 冷却后以'喜'字章盖印在表皮即可（没有喜以福字代替了见谅）
小贴士
1 乳山喜饼面团通常较紧实，且要反复揉压多次，口感才更好 2 饼胚擀好后无需醒发，直接入烤箱即可 3 乳山喜饼作为基础传统中式面点，通常会贴在平底铁锅或炉窖一面焙烤，长帝焙Man CRTF32K烤箱上下火随心调整，让烤箱同时拥有铁板似的功能，若上火太高便会鼓起，口感和造型都会受到影响。本次使用烤箱上色美丽，但四周饼胚上色略有些欠缺。
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展开全部9个步骤
发布于 2016-09-21
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