北非蔬菜挞#长帝焙Man CRTF32K#

Name: 北非蔬菜挞#长帝焙Man CRTF32K#
Ingredients: A面粉 190克; A黄油 100克; A冷水 2大勺; A盐 1/2茶匙; B面包屑 1cup; B红洋葱 1/2只; B蒜 3瓣; B香菜 4勺; B欧芹 1勺; B辣椒 1勺; B橄榄油 3勺; B哈里萨辣椒酱 1勺; B柠檬汁 1勺; B盐,黑胡椒 1/2茶匙; C甜菜，西葫芦、蘑菇、长茄 适量

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时间：30分钟

食材清单

A面粉 190克

、

A黄油 100克

、

A冷水 2大勺

、

A盐 1/2茶匙

、

B面包屑 1cup

、

B红洋葱 1/2只

、

B蒜 3瓣

、

B香菜 4勺

、

B欧芹 1勺

、

B辣椒 1勺

、

B橄榄油 3勺

、

B哈里萨辣椒酱 1勺

、

B柠檬汁 1勺

、

B盐,黑胡椒 1/2茶匙

、

C甜菜，西葫芦、蘑菇、长茄适量

烹饪步骤

小贴士

1 哈里萨辣椒酱：由番茄和辣椒制成,是世界上最令人上瘾的辣酱之一,在北非甚至可单独作为一个开胃菜 2 预烤挞底时以豆施压，是为了防止空烤时挞底鼓起 3.本次操作体会: 制作挞类酥皮，定要恒温，否则易造成中间熟透边缘口生的感觉，使用后受热均衡，且烤制时橄榄油滋滋声响溅到内壁也不怕，搪瓷内胆更易清洗，不足处烤箱旋钮略高，有点对不准温度。

4/13

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发布于 2016-09-21

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