肉沫鸡蛋羹
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
鸡蛋三个
、
炒熟的肉沫
烹饪步骤
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1/2
点击查看大图 首先鸡蛋打散成蛋液,加少许白胡椒,加入放凉的开水1:1,搅拌均匀,倒入平盘中,锅内做开水,上过蒸熟,我用的放炒菜的平盘,熟的快,约十分钟。如果用饭盒,蛋液厚,就要加些时间了。至于肉沫,是炒菜剩下的,所以没有拍照,大家可以参考主页里肉沫蒸冬瓜的详细过程(简单说下就是肉馅加入盐,生抽,老抽,葱姜末,料酒,搅拌上劲,锅内左右炒熟即可)
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最后一步
点击查看大图 将肉沫撒在蛋羹表面,淋少许香油,盖锅盖加热三分钟即可
发布于 2016-09-21
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