川味麻辣鸡柳
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
鸡胸肉
250g 、
红椒
2个 、
花生
适量 、
干红辣椒
5根
、
花椒粒
1小撮
、
大葱
半根 、
淀粉
10g 、
郫县豆瓣酱
1大匙
、
糖
1茶匙 、
盐
1茶匙半 、
菜籽油
30毫升 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 主要材料备齐;
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2/7
点击查看大图 鸡胸肉洗净用厨房用纸沥干水分,铺上一层保鲜膜用肉锤将鸡胸肉拍松;
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3/7
点击查看大图 接着将鸡肉切成1厘米宽4厘米长的鸡柳状,用少许盐、淀粉、油腌制10分钟;
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4/7
点击查看大图 剥好花生,红椒切丝备用;
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5/7
点击查看大图 锅中入油烧热,下豆瓣酱炒出红油,下干红辣椒段、花椒粒花生仁煸炒;
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6/7
点击查看大图 倒入鸡柳炒至变色后放入红椒丝、葱丝炒匀;
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最后一步
点击查看大图 加少许糖和盐调味即可出锅。
小贴士
1、花生炒一下会很香,如果不喜欢花生,换成腰果也不错; 2、鸡肉预先拍松,吃起来口感会更好。
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展开全部7个步骤
发布于 2016-09-20
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