一食半刻 | 麻辣香锅
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
豆腐皮
150克 、
海带丝
100克 、
金针菇
150克 、
油豆腐
50克 、
玉米
1根 、
莲藕
1节
、
花菜
150克 、
芹菜
100克 、
火锅丸子
300克
、
大虾
300克
、
白芝麻
适量 、
葱
1根 、
蒜
5瓣 、
生姜
1块 、
青红椒
2根
、
麻辣火锅底料
50克
、
香菜
1根 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 豆腐皮洗净切丝、海带丝洗净切断、金针菇洗净。
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2/7
点击查看大图 玉米斩段、莲藕刮皮切片,花菜掰小朵,芹菜切片。
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3/7
点击查看大图 大虾洗净去虾线,丸子较大的从中间切开。葱姜蒜切末,辣椒切圈。
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4/7
点击查看大图 热锅下油。将莲藕、玉米、花菜、芹菜、丸子、金针菇、大虾,依次过油,顺序要按照这个顺序。海带丝焯水。其他不用处理。
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5/7
点击查看大图 热锅冷油,将麻辣火锅底料化开,倒入葱姜蒜辣椒爆香,先倒入豆腐皮、海带丝,翻炒一会,然后倒入蔬菜、丸子、大虾,翻炒均匀即可。
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6/7
点击查看大图 出锅前撒上白芝麻,盛盘后撒上香菜点缀。
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
1、蔬菜过油的时候要小心防烫 2、丸子想要快点熟的最好是将它对半切开,同时这样也比较入味。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2016-09-19
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