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奶酪通心粉

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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
蓝芝士 50g 通心粉 250g 芹菜 100g 啤酒 400ml 辣椒酱 35g 面粉 15g(1汤匙) 黄油 45g(3汤匙) 黑胡椒 适量 葱花 适量 食盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.煮通心粉时在水里加些盐。 2. 通心粉不要煮得过熟。如果制造商说煮7/8分钟,5/6分钟(九成熟)时就可捞出,因捞出后通心粉的余热还会继续软化面条。如果做烘烤型通心粉,煮的过程更要缩短,约八成熟。 3. 煮熟后的通心粉不要过冷水。 4. 用等量的黄油和面粉做油脂面糊。油脂面糊要煮得浓稠后再加芝士。 5. 要使用两种以上芝士,软硬芝士结合。 6. 吃荤的朋友们可往里加煎熟的培根或其他腌肉火腿,味道更佳。 7. 用浓缩车打芝士酱芝士味奶香味才够香浓。

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发布于 2016-09-19

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