李家卤肉蛋
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
五月肉
1.5kg
、
笋尖
1袋
、
玉兰片
1袋 、
鲜香菇
10朵
、
大料/八角
2个
、
青花椒
适量
、
丁香
适量 、
干辣椒
5个 、
生抽
6勺 、
老抽
6勺 、
料酒
3勺 、
鸡精
适量 、
冰糖
50g 、
热水
适量
、
白煮蛋
15个
烹饪步骤
-
1/4
洋葱切碎，锅底有烧热下入洋葱，转小火把洋葱炒酥。等待的时候把蔬菜切好
-
2/4
五花肉切小丁，容易入味。姜丝去肉腥味。洋葱炒好后下入姜丝煸炒，然后放入肉丁翻炒，加入所有调料，炒至肉变色，倒入所有蔬菜。
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3/4
把干香料放入隔离网，放入锅内，加入足够的热水沫过锅里所有食材，加入冰糖烧开。同时水煮蛋也应该好了，准备食材的时候就已经煮上了
-
最后一步
鸡蛋剥皮，表面划几道放入汤锅中。一起大火煮开，转中火1小时。然后关火，最好可以再泡1小时，这样肉肉和鸡蛋会更入味。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2016-09-19
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