抗癌素食炸平菇-蜜桃爱营养师私厨-吃起来像极了香酥鸡柳
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点击查看大图 平菇一朵一朵，浸泡，洗净。攥干水分。
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点击查看大图 攥干水分后的平菇。因为腌平菇时，平菇会释放出很多水分的。用刀切一下，长条的，像鸡柳似的
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点击查看大图 放入腌制平菇的调料，抓匀。
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点击查看大图 平菇变软了，释放出水分。
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点击查看大图 一个碗里是面粉+淀粉，搅拌均匀。一个碗是鸡蛋液+盐+糖+料酒，一个碗是面包糠。
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点击查看大图 将平菇放在粉里，沾满粉。
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点击查看大图 像这样裹粉完，放入鸡蛋液
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点击查看大图 鸡蛋液，浸没。
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点击查看大图 从鸡蛋液捞出，放入面包糠，滚一滚，沾满面包糠
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点击查看大图 像这样，就行了
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点击查看大图 小火冷油，浸炸。都放好几条在锅里了，再开大火
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点击查看大图 炸熟了，捞出，沥油，看起来已经很像香酥鸡柳了。
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点击查看大图 炸了满满一锅，浮起来就快熟了。
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点击查看大图 香啊，忍不住吃一个。
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点击查看大图 装盘。挤上番茄酱和色拉酱。
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点击查看大图 哇塞，真的好像鸡柳啊。
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点击查看大图 切一个看看
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点击查看大图 再切一个，你看这一丝丝的，好像鸡柳
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点击查看大图 吃起来，完全没有平菇味，就像嫩鸡柳
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点击查看大图 好看好吃
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点击查看大图 我5分钟就吃完，太好吃
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点击查看大图 剩下的平菇，我们再做个'盐酥鸡'。把粉倒入鸡蛋液里，搅拌成糊状。
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点击查看大图 就这样粘稠的状态。
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点击查看大图 放一块平菇进去，裹浆这样的厚度。
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点击查看大图 放一把平菇进去，上浆。
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点击查看大图 油锅小火，放入油锅。然后转大火
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点击查看大图 浮起来了，再翻身一下。捞出
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点击查看大图 沥油
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点击查看大图 初炸到浅黄色，即可。
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点击查看大图 大火热油，再次倒入平菇，复炸一次。
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点击查看大图 哇，好劲爆。复炸过的会比较脆
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点击查看大图 金黄色就捞出，沥油。
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点击查看大图 椒盐粉，红椒粉。
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点击查看大图 撒入盆内，翻版均匀。红椒粉不辣的，只是多点颜色和香气。椒盐粉是咸的，不要太多。
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点击查看大图 装盘，我在调料碟里放了辣椒粉和红椒粉，爱吃辣的自己放。
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点击查看大图 是不是很像 盐酥鸡？或者小型的鸡排？
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点击查看大图 一大盆哦，这个做法比较快。
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最后一步
点击查看大图 开吃。
选择平菇，要大朵的大片的，浅灰色或者白色的。不要选小平菇，小瓣的那种，菇味道太大，不好吃。家里人不喜欢吃平菇，因为平菇的特殊气味。所以变身香酥鸡柳、鸡排，大家都爱吃了。
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发布于 2016-09-17
换一个做法