四喜烤麸

沙小囡

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  干烤麸用水泡开，洗净。木耳，黄花菜泡发，冬笋切丝。

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  锅中油烧热，将切好小块的烤麸下锅，煎至每个面焦黄，结痂，盛出。

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  将木耳，黄花菜，花生，冬笋丝下锅翻炒均匀。

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  倒进烤麸翻炒一下，然后用一勺味极鲜酱油，一勺蚝油，一勺白糖，半勺老抽，加适量的水调匀，倒入锅中，中火咕嘟10分钟。

• 最后一步
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  大火收汁，出锅，放凉后就是绝好的下酒菜。

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发布于 2016-09-16

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