史上最简单蛋黄酥^_^
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
“油酥”
、
普通面粉
120g
、
黄油（植物油）
65g
、
“水油皮”
、
普通面粉
150g
、
黄油（植物油）
50g
、
水
60g 、
糖
30g 、
“馅料”
、
红豆沙
400g 、
咸蛋黄
17个
烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 我这个蛋黄是直接从整个咸鸭蛋剥出来的，所以有点丑，喷点白酒
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2/15
点击查看大图 150度烤10分钟，我这个流油比较严重
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3/15
点击查看大图 将水油皮材料和油酥材料分别混合揉成面团，盖保鲜膜醒30分钟
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4/15
点击查看大图 醒面期间把馅料分成17等份，团成团(我的红豆馅不够了用了一点绿豆馅，都是超市买的开袋即食的)
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5/15
点击查看大图 包裹蛋黄
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6/15
点击查看大图 油酥分成17份
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7/15
点击查看大图 水油皮分17份
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8/15
点击查看大图 一块水油皮包裹一块油酥，擀皮儿一样的卷起来，收口冲下再擀起来
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9/15
点击查看大图 中间按压，两边就卷起来了，再按扁（反正就看我的图片吧照着弄）
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10/15
点击查看大图 包上事先包好的馅料（现在可以预热烤箱了170度）
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11/15
点击查看大图 只要包上就可以，收口朝下
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12/15
点击查看大图 最后刷上鸡蛋黄和黑芝麻，烤箱170度30分钟
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13/15
点击查看大图 刚烤好有些自然开裂的感觉，特别漂亮和酥脆
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14/15
点击查看大图 我的红豆沙馅和绿豆沙馅的^_^
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最后一步
点击查看大图 非常美味哦，试试吧，我这也是第一次做呢^_^
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展开全部15个步骤
发布于 2016-09-16
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