香菇土豆饼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 3个土豆洗净上锅蒸熟,为了快熟我都切成两半,小土豆可以整个蒸
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点击查看大图 蒸好的土豆剥皮压成土豆泥。我是先用刀背压完再用勺子细压
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点击查看大图 香菇 小葱切小丁,加鸡蛋,面粉
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点击查看大图 加盐一小勺,鸡精一小勺,糖适量,少量胡椒粉,拌匀
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点击查看大图 油温到八成热开始下锅炸。我是直接用勺子挖一勺放油里,没成型之前用勺背压成饼状,注意防止粘锅
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点击查看大图 炸至两面金黄浮出油面,控油捞出。想要酥脆一点可以再复炸一遍,注意不要糊了哦
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最后一步
点击查看大图 配火锅,开动!哈哈哈哈
小贴士
1.带皮直接蒸土豆,蒸好后剥皮怕烫手可以放冷水里过一下,像剥番茄皮一样很快就剥下来了。2.剥完皮再蒸土豆,压泥的时候最外层比较硬不好压,可以先用菜刀剁碎再用刀背压成泥
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发布于 2016-09-16
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