肉丸子汤
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 肥瘦均匀的五花肉绞成肉糊,加一个鸡蛋
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点击查看大图 加剁碎的葱姜,盐少许一点点,鸡精胡椒搅拌均匀,切勿放太多调料以免太咸,这个是烧汤,等会汤里还有放盐,所以一定要把握好不要咸了
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点击查看大图 戴一次性手套抓一把肉糊握拳挤出这样的肉疙瘩
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点击查看大图 用勺子刮出就可以放入锅里,我都是左手戴手套挤,右手拿勺子一刮就放锅里很方便,这样弄出来比勺子舀的要圆润成型,勺子舀的容易碎
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点击查看大图 锅里是油跟葱姜爆香加水烧开,然后下丸子
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点击查看大图 全部弄好了翻一下是不是很圆呀,大小一样
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点击查看大图 放入蔬菜,我选择的是丝瓜,当然青菜什么的也最好,可以调一下汤的味道,放一点点盐跟鸡精就好
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最后一步
点击查看大图 装盘,特别鲜美,老人跟小孩吃都特别好,肉很嫩,孩子不爱吃肉就做这个很好。
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发布于 2016-09-14
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