红枣糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 红枣煮熟,15分钟就可以。去皮去核,去皮千万不能省略!如果你追求口感~料理机加水或牛奶把剥好的枣打成泥,水适当,打好基本是这个稀度就可以了。枣泥一定要细腻哦~
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点击查看大图 鸡蛋加红糖打蛋器高速打到稍微可以划出痕迹。
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点击查看大图 玉米油油轻轻倒入蛋糊里。 面粉和泡打粉混合筛入打好的鸡蛋里。一点一点筛,刮刀从底向上翻,动作稍轻些。千万不要转圈搅。
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点击查看大图 象征性的撒一点盐,千万不要撒多了。最后搅好的蛋糕液和枣泥混合均匀,手法依旧是从下向上。然后倒进8寸模具里,轻轻掂几下消泡。
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点击查看大图 烤箱中层165度45分钟。
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点击查看大图 倒扣晾凉。然后就可以开吃啦
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最后一步
点击查看大图 口感蓬松有些湿软,满屋子的枣香味~可以按个人喜好放些芝麻或者核桃的。
小贴士
有亲说倒油会消泡的,所以这里提醒打发鸡蛋一定要达到标准。另外倒油的时候轻一些。烤箱温度可以根据自家烤箱脾气来定。
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发布于 2016-09-14
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