红焖大虾
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 用剪刀剪去虾的须、嘴，以整齐美观，方便入口为宜。
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点击查看大图 从背部剪开至尾端，用牙签挑出黑线。
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点击查看大图 然后把处理好的虾清洗干净，沥干水分备用。
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点击查看大图 姜蒜切碎，葱头切碎。
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点击查看大图 锅内多倒油，烧至约六七成热，把虾倒入，迅速翻面，待虾变红起酥即可捞出。
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点击查看大图 捞出放在碗内备用。
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点击查看大图 在锅内留少许油，把姜葱蒜末炒香。
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点击查看大图 转中火，加入适量的番茄酱，炒出红油。
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点击查看大图 放入虾，加入少许料酒、生抽，进行翻炒。
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点击查看大图 再加入3小匙的白砂糖翻炒。
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点击查看大图 大火翻炒，加入小半碗温水，大火烧开，小火焖盖。
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点击查看大图 大火烧开，然后盖上锅盖焖，转小火。
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点击查看大图 盖焖约1-2分钟后，如果味道淡了可以加少许盐（味道正好就省略加盐步骤）放入葱段，大火收汁即可出锅。
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点击查看大图 出锅摆盘，汁也淋在虾面上。
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最后一步
点击查看大图 爆好吃的红焖虾，色泽鲜艳，是不是很有食欲呢？
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展开全部15个步骤
发布于 2016-09-12
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