家常炒饭
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 冷米饭准备好,热的会黏在一起,影响口感。我一般想吃炒饭,前一餐就会多煮点饭放冰箱
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点击查看大图 两勺酱油,我用生抽的,因为颜色感觉淡点好看点。老抽上色比较猛烈,看自己或者厨房有什么
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点击查看大图 一点料酒加进去,然后搅拌均匀上色
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点击查看大图 配菜很随意,胡萝卜切丁,青椒切丝。我是正好冰箱有这些。胡萝卜其实可以少点,可以混玉米,青豆等。不吃辣的可以把青椒换成红椒,红椒偏甜
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点击查看大图 鸡蛋一个打好,炒饭怎么能没有鸡蛋哈哈哈,鸡蛋煎好备用
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点击查看大图 煎好蛋之后,再放少许油热锅
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点击查看大图 喜欢葱的可以先放进去出味,我不喜欢所以直接放配菜啦,先放胡萝卜,因为比较难熟
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点击查看大图 加青椒,翻炒至表皮略有斑纹。
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点击查看大图 放入剩饭,翻炒一分钟放鸡蛋。炒匀后放耗油。个人感觉耗油比较偏甜,如果没有耗油的可以再前面搅拌剩饭的时候放糖(一点点),耗油炒匀后可以出锅了。我步奏做得多,其实很简单,十分钟搞定。
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最后一步
点击查看大图 成品
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发布于 2016-09-12
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