令人垂涎的香辣蒜香贻贝王#2016松下大师赛（厦门）#
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时间：30分钟
食材清单
贻贝王
700g
、
独蒜
30g 、
姜片
3片 、
青椒
1根 、
红椒
1根 、
小葱
1根 、
香菜
1小撮 、
蚝油
13g 、
剁椒酱
15g
、
白砂糖
5g 、
辣椒油
5g 、
盐
2g 、
蒜粉
2g
、
蔬之鲜
少许
烹饪步骤
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1/20
点击查看大图 将所有材料备齐
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2/20
点击查看大图 在锅内置入适量清水，加入姜片
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3/20
点击查看大图 将洗净的贻贝王冷水下锅
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4/20
点击查看大图 待水沸，贻贝王张嘴，即可用捞勺将它们捞出
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5/20
点击查看大图 掰开贻贝的壳
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6/20
点击查看大图 用勺子将它们的肉刮出
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7/20
点击查看大图 将所有贻贝肉装入碗中
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8/20
点击查看大图 将贻贝肉中的水草除去
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9/20
点击查看大图 将独蒜切碎后，用石舂捣成蒜蓉
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10/20
点击查看大图 在碗中加入剁椒酱，蚝油，白砂糖，食盐
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11/20
点击查看大图 再加入蒜粉，辣椒油，蔬之鲜，蒜蓉
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12/20
点击查看大图 将所有调料搅拌均匀成腌酱
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13/20
点击查看大图 将酱料倒入装有贻贝肉的碗中
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14/20
点击查看大图 戴一次性手套，将酱料与贻贝肉抓匀，腌制30分钟
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15/20
点击查看大图 将腌制好的贻贝肉，装回壳内，均匀的码在烤盘上
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16/20
点击查看大图 将红椒青椒切成小圈
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17/20
点击查看大图 将青椒圈红椒圈撒在贻贝表面
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18/20
烤箱预热，上火210，下火200，将装有贻贝的烤盘，放入烤箱中烤5-6分钟即可
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19/20
点击查看大图 将小葱和香菜切成末，撒在烤好的贻贝表面即可
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最后一步
点击查看大图 烤好的贻贝搭配白葡萄酒或是红葡萄酒皆宜
小贴士
1、取贻贝肉的时候，借助勺子为的使贻贝的肉较为完整的取出 2、如果喜欢辣味更重一些的，可以适当加大辣椒酱的量 3、家里如果没有蒜粉也没有关系，添加蒜粉为的使贻贝蒜香味道更足一些 4、焯过贻贝的汤汁千万不要倒掉，用来做烩饭或是煮汤都是非常好的高汤哦
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展开全部20个步骤
发布于 2016-09-11
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