蒜香鸡柳
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
鸡腿
1个 、
蒜
1头 、
料酒
3勺 、
盐
10g 、
胡椒粉
8g 、
鸡蛋
1颗 、
耗油
15g 、
老抽
8g 、
味精
5g 、
白糖
10g 、
淀粉
一勺 、
杏鲍菇
150g 、
青红椒
适量
、
葱姜
适量 烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 杏鲍菇,红黄绿彩椒都切成条,葱姜蒜切成沫
-
2/6
点击查看大图 鸡腿剔骨后,切成条
-
3/6
点击查看大图 鸡腿条加一勺料酒,5g盐,4g胡椒粉,抓匀抓粘后,加入蛋清
-
4/6
点击查看大图 烧一锅水,烧开后,下入鸡腿条,无需搅拌,再次开时,捞出,沥干水份
-
5/6
点击查看大图 适量油烧热后,下入三分之二蒜沫,蒜沫炒到金黄色,下入杏鲍菇条,煸炒到变色后
-
最后一步
点击查看大图 再放入葱姜沫爆香,下入鸡腿条,红黄绿彩椒条,放入15g耗油,料酒2勺,老抽8g,盐5g,味精5g,白糖10g,炒匀后,加入水淀粉,汤汁浓稠后,再加入三分之一蒜沫,香油翻炒均匀
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2016-09-11
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