高颜值的美味打卤面
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
里脊肉
适量
、
面
7两(两个人的量) 、
西红柿
1个 、
香菇
7朵 、
土豆
1个 、
胡萝卜
1个 、
青椒
1个 、
盐
少许 、
鸡精
少许 、
糖
少许 、
生抽
少许 、
蚝油
少许 烹饪步骤
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点击查看大图 老规矩,先上传一张成品照片!高颜值的打卤面出锅,相信我,不吃两大碗根本停不下来喔(∩_∩)
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点击查看大图 所需食材大合照!
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点击查看大图 1.里脊肉改刀切小丁,放入鸡精,盐,生抽拌匀,放在旁边腌渍。
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点击查看大图 2.所需蔬菜清洗并改刀切成小丁。
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点击查看大图 3.香菇切小丁后需要先抄下水,所有蔬菜改刀准备完毕。蒜切片,葱切成葱花。
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点击查看大图 4.肉腌渍10分钟后,下锅炒熟盛出备用。
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点击查看大图 5.另起锅,热锅凉油,油热后下葱花、蒜片,炒出香味后放西红柿
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点击查看大图 6.西红柿
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点击查看大图 7.放入土豆丁儿后继续中火翻炒,炒1-2分钟后加水,水要足够没过食材(因为做打卤面汤汁多点儿就面吃比较香!)
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点击查看大图 8.我的水大概放了这么多,盖锅盖大火烧开后转中小火
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点击查看大图 9.转小火
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点击查看大图 10.继续盖锅盖小火煮10分钟后,拿锅铲一戳土豆,发现土豆软了就可以放肉,青椒,胡萝卜了,继续小火炖。
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点击查看大图 11.煮到食物基本都熟了就可以放调料了,鸡精,盐,糖,蚝油适量,放入后继续小火炖煮。
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点击查看大图 12.放调料的意思是食材在煮5分钟左右就可以出锅了(要煮到土豆丁儿糯糯的才好吃),这个时候就可以另起锅准备煮面了,冷水烧开在下面。
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点击查看大图 13.大火煮面,面下入锅中后煮开第一滚时加入小半碗凉水(冷热水交替下煮出的面更筋道),在煮开就熟了,大概4-5分钟。
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最后一步
点击查看大图 14.面好的同时卤子也好了,关火盛饭,老公,开饭啦,两碗起喔!
小贴士
1.土豆改刀后如果不立刻炒制可以先放在水中,泡去淀粉。2.所有的蔬菜因为易熟程度不一样,所以不要一起放在锅里炒。
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展开全部16个步骤
发布于 2016-09-09
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