蜜汁鸡肉
3.1万人浏览 · 486人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 之前有介绍过这个紫甘蓝的炮制方法,我就不赘述了,不清楚滴可以翻看暴叔之前的'凉菜双拼'。今天用的就是泡完紫甘蓝的酸甜汁。
-
2/10
点击查看大图 鸡腿肉去骨切条,不用腌,不要放油哦,暴叔虽然暴力,但还是讲究健康滴。直接平摊在不粘锅里,大火,生加热。打开苏打水,满满往里添,不多,浅浅一层锅底即可。
-
3/10
点击查看大图 苏打水咕嘟一会儿后,调一个基础味。糖、醋、盐、生抽遵循4:2:1:1比例,搅拌均匀倒入
-
4/10
点击查看大图 用筷子搅、挑、翻个。戳戳鸡肉,熟了,就可以捞出了。汁水单留,可以炒别的菜。这道菜不用
-
5/10
点击查看大图 重点来了,这个紫甘蓝汁水倒入锅中,颜色好看吧,本身也是酸甜口味的
-
6/10
点击查看大图 待锅中汁水沸腾,倒入水淀粉
-
7/10
点击查看大图 立刻,汁水变浓稠,变得有质感了,很想玫红色的藕粉。加热后,颜色会从玫红色变为深红色。倒出粘稠的汁,浇在鸡肉上
-
8/10
点击查看大图 看到没,找个勺,浇上去
-
9/10
点击查看大图 我又切了点心儿里美,酸甜之余,爽下口
-
最后一步
点击查看大图 酸酸甜甜的琼浆玉液,滴在有基础味道的鸡肉上,弹压的鸡肉,外头包裹着酸爽和蜜甜,这个可以当甜品的中式炒菜,绝对让你吃一盘想两盘,吃两盘想三盘。暴叔有时也会整点美艳的菜品。所谓画面越唯美,越反衬出过程的粗暴!
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-09-09
换一个做法相关分类
相关推荐