焦糖布丁
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所需材料
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点击查看大图 淡奶油中放入糖粉，加热至沸关火
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点击查看大图 奶油糊缓缓倒入打散的蛋黄中，一定要搅拌均匀
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4/8
点击查看大图 然后混合液中倒入牛奶和2滴香草精（可不加）
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点击查看大图 过筛，保证口感这一步很重要，要的就是细腻
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6/8
点击查看大图 一定要浴水（即烤盘中倒入热水）保证滑嫩不易老
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点击查看大图 放入烤箱180度烤25分钟（可根据自家烤箱脾气增减时间） ，等待
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最后一步
点击查看大图 完成
小贴士
特别说明一下(玩烘焙久也的朋友也都知道):糖粉其实分2种，1种是纯糖粉，另外1种就是含玉米淀粉的配方糖粉，今天我用的是第2种，实践做出的效果也还不错，而且不会因为火候拿不准而烤老了，但无论用哪种糖粉，有条件请都一定要过筛，保证口感香醇滑嫩！
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展开全部8个步骤
发布于 2016-09-08
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