三步搞定,萌萌的墨鱼仔Q弹新鲜入味
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材
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点击查看大图 墨鱼仔冲洗干净,挖掉眼睛、牙齿和骨头
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点击查看大图 将处理好的墨鱼片开(小的墨鱼仔这一步骤可以省略)
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点击查看大图 加入葱段,姜片,料酒、盐,腌制5分钟
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点击查看大图 调酱汁:大蒜压成蒜泥,红椒、生姜切成末,加一勺糖、一勺寿司醋(白醋也可以),适量生抽和香油,搅拌均即可
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点击查看大图 烧一锅热水,加入料酒,把腌制好的墨鱼仔下水汆烫20-30秒,然后捞出装盘
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点击查看大图 浇上做好的酱汁,加适量香油(家里有花椒油的也可以适量加一点)
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点击查看大图 浇上热油,在撒一点葱花
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最后一步
点击查看大图 切一点小番茄加上去,就完工啦
小贴士
挖墨鱼眼睛的时候要注意,它的墨汁会流出来,记得要在水中处理。大家也可以像我一样买已经处理过的墨鱼仔。
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展开全部9个步骤
发布于 2016-09-08
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