秘制韩式辣小排+#我买新鲜味#
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好原材料。
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点击查看大图 排骨用清水浸泡一个小时后放入锅里焯水，温水入锅，焯水过程中去掉浮沫。
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点击查看大图 洋葱、生姜、大蒜、葱白，都切成末。
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点击查看大图 用一个碗，加入韩式辣酱、米酒汁、洋葱末、葱姜蒜末、几滴老抽、熟芝麻，拌匀。
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点击查看大图 锅烧热，加入适量油，倒入一半调好的酱料，炒出红油。
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点击查看大图 加入焯好水的排骨翻炒出香味。
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点击查看大图 加入适量开水，大火烧开后改中小火焖煮约40分钟。
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点击查看大图 汤汁烧到浓稠的时候加入剩下的一半酱料，大火翻匀收汁出锅。
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点击查看大图 成品图。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
一、酱料分两次添加味道更有层次，第二次添加的多少要根据实际咸淡程度来定。 二、加入米酒汁不仅可以去腥，还可以提鲜，做法可以参阅我公众号（yezidexiaochu）里特色小吃菜单里的米酒做法，米酒汁就是做的米酒里面的汤，超市也有卖。
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发布于 2016-09-08
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