红烧鱼#我要上首页挑战家常菜#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 备料:鱼,青红椒,葱姜蒜,花椒,八角,干辣椒等,鱼肚两侧斜刀划几下,用料酒,醋和姜丝腌制去腥
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点击查看大图 热油中小火煎鱼至两面金黄,因为锅不够大,所以把鱼尾巴剁了,装盘的时候拼一起
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点击查看大图 倒入除青红椒外的所有配料,在鱼身上淋适量老抽继续煎半分钟
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点击查看大图 加水基本没过鱼的一半,中小火煮,至汤汁剩的有大半碗左右
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点击查看大图 加入青红椒,盐和鸡精,大火收汁,即可出锅
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最后一步
点击查看大图 出锅啦
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展开全部6个步骤
发布于 2016-09-07
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