辣炒蟹王宫阳澄湖大闸蟹

百科编委六组

• 1/4
  点击查看大图

  先处理螃蟹——醉蟹：把大闸蟹放在器皿中在蟹身上加入适量白酒，再对着蟹嘴，灌进去一勺白酒。

• 2/4
  点击查看大图

  醉蟹放旁边，准备其他食材：把黄瓜切条、蒜拍碎、葱和姜切丝或者大片。

• 3/4
  点击查看大图

  处理大闸蟹（最好买阳澄湖大闸蟹，很鲜也很香，肉质嫩）：把之前醉了的大闸蟹用手斜着握住蟹壳，用力一掰，蟹壳就打开了，去掉蟹腮，胃，肠斩成大块。

• 最后一步
  点击查看大图

  制作过程：锅中放比平时炒菜多些的油，凉油放入花椒、花椒稍炒后放入干红椒炒片刻，紧接着放入大蒜瓣葱和姜炒出麻辣香味。然后加入老干妈香辣酱炒匀；倒入大闸蟹块、白糖和料酒，一大勺水，大火炒5分钟。最后放入黄瓜条炒一分钟就好了。

4/4

  展开全部4个步骤

发布于 2016-09-07

• • space

    香煎南瓜饼

  • space

    蔓越莓红糖发糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#

  • space

    #精品菜谱挑战赛#芹菜猪肉饺子

• space
  黑松露奶油牛排

  19230人看过
• space
  芦笋炒虾仁

  3554人看过
• space
  #寻味外婆乡传承春日宴#低卡双椒鸡蛋拌饭❗️减重主食午餐

  21057人看过
• space
  黑松露浓汁羊肚菌

  26236人看过
• space
  香菇油菜包

  2778人看过
• space
  清炒蒜苔

  84645人看过
• space
  自己动手，健康又美味

  琴米虫
• space
  4-2早餐

  顶级高端吃货
• • space

    脆皮炸汤圆（绝对不爆）

  • space

    茶叶蛋的做法

  • space

    小米辣炒蟹