牛腩煲
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
牛腩浸泡在清水里,加点盐和白醋。
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2/8
土豆切成2厘米左右的方块,红萝卜滚刀切。
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3/8
牛腩浸泡二十分钟后捞出,切成十五毫米左右的方块,用料酒腌制二十分钟。腌制后焯下开水,捞出晾干,打上生粉。
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4/8
锅里热油,把土豆炸成金黄色。然后捞出,炸牛腩至七分熟,再捞出。
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5/8
准备一个砂锅,先铺上红萝卜,然后把土豆和牛腩依次铺上。
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6/8
生抽二匙,蚝油一匙,沙茶鸡精少许,辣椒油少许,加上白开水拌匀,淋在砂锅里。
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7/8
大火煮开,小火炖35分钟,开锅,淋点辣椒油和芝麻油。
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最后一步
放点葱白,芹菜,辣椒点缀一下。大功告成!
4/8
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发布于 2016-09-06
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