法式炒果子#胃,我养你啊#
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
低筋面粉
130g 、
黄油
70g 、
糖粉
40g 、
蛋液
20g
、
豆沙
140g 、
咸蛋黄
28g
、
奶粉
16g 、
杏仁片
18g 、
杏仁粉
20g 、
肉松
10g 、
核桃
20g 、
腰果
10g 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图原料准备
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2/13
点击查看大图黄油室温软化、加入糖粉搅拌
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3/13
点击查看大图加入蛋液继续搅拌均匀
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4/13
点击查看大图将面粉筛入盆中
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5/13
点击查看大图将面粉拌匀、并揉成面团
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6/13
点击查看大图用保鲜膜将面团封好静置,随后开始处理馅料
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7/13
点击查看大图将腰果、核桃、杏仁切碎、大小随自己口感喜好
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8/13
点击查看大图将咸蛋黄、豆沙、肉松捣碎、倒入盆中、并搅拌匀均后揉成团
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9/13
点击查看大图将面团和馅料均匀分成30g左右的圆球状、各8个
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10/13
点击查看大图取一面球放在掌心,用手掌轻轻压扁,呈片状
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11/13
点击查看大图将馅料放在面皮中央,倒置,将面皮均匀包裹住馅料,封口是置于虎口处,小心推动面团,将其封住。
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12/13
点击查看大图成型后,取面皮较厚处朝上,放入烤盘中,用手指轻轻按压,随后放上一枚杏仁即可
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最后一步
点击查看大图烤箱170摄氏度,预热两分钟,烤制15分钟即可完成
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2016-09-06
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