清炒豇豆
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 豇豆洗净切段(4厘米左右)沥水备用。
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点击查看大图 青椒洗净切成条状,蒜瓣和生姜切小一起备用。炒锅入油前保证锅里没有水,不然溅油。
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点击查看大图 倒入能没过豇豆的油大火烧开,倒入沥好水的豇豆,等豇豆炸软,或者豇豆表面微微金黄就可,关火将豇豆捞出,不用沥油,喜欢吃熟透很软的可以再炸1分钟。
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最后一步
将油倒出,留适量油在锅里,热油,倒入生姜爆香,然后倒入豇豆、蒜子、青椒丝翻炒几下加盐开大火爆炒半分钟转小火加入味极鲜(也可生抽代替),白糖,中火炒至青椒断生(要吃青椒的可以先炒青椒再放豇豆),最后放点鸡精翻炒几下即可出锅盛盘。
小贴士
豆类油炸再炒的豇豆特别好吃,也熟的快。
4/4
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发布于 2016-09-06
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