就是这么Q弹、酱拌裤带面
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
裤带面
、
面粉
250g 、
水
适量 、
盐
1g 、
植物油
适量（抹面用） 、
酱汁
、
老干妈
1小勺 、
甜面酱
1小勺 、
味极鲜
3勺
、
醋
两勺 、
韩国辣椒酱
一勺（可放自己喜欢的辣椒面或酱）
、
鸡精、香油
少许
、
黄豆酱
一勺（可无）
、
芝麻
少许 、
食用油
少许 、
葱花
少许 烹饪步骤
-
1/2
先把裤带面的材料放一起活成光滑的面团（抹面植物油除外），包上保鲜膜醒面三十分钟，醒面的时候把除了食用油和葱花外的所有调味料拌在一起，把醒好的面团外面抹上植物油用手压扁，用刀切成手指一样粗的条，用擀面杖把粗面条杆开成裤带一样长的面（砧板要抹点油，面的薄厚看自己喜欢喽，杆宽了可以用刀切窄一点）锅里水烧开放入面条，烧至浮起即可捞到冷开水或矿泉水中冷却一下，再控一下水捞到调好的酱汁里拌匀，最后撒上点葱花，适量的食用油倒入锅中烧热浇到面上，完成……✌️
-
最后一步
这是我前几天做的面拍的图，那时缺了白芝麻和葱花……但是一样好吃，很Q弹
发布于 2016-09-05
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