美容肉皮冻
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪肉皮清洗干净。
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点击查看大图 黄豆提前五个小时泡好,这是泡好洗干净的。
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点击查看大图 准备好所有的调料。
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点击查看大图 猪皮凉水下锅,水开后煮十分钟。捞出晾到不烫手后备用。
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点击查看大图 这一步需要足够的耐心了,用刮胡刀,把猪皮里面的油脂刮干净,外面的毛也刮干净,一点一点的,这一步骤我用了四十分钟。猪皮里面的油脂可以先用刀刮,在用刮胡刀慢慢清理。
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点击查看大图 全部刮好之后,切细长条,这一步骤也要有耐心,慢慢切。切好之后在清洗四到五遍。
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点击查看大图 锅里放足够多的水,再把猪皮和所有调料放入,在放入料酒,大火烧开后转小火煮半个小时。
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点击查看大图 煮半个小时后放入黄豆和酱油和盐,在煮一个小时即可。一共煮一个半小时(小火)最后汤汁变得粘稠就可以了。
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点击查看大图 煮好之后可以把那些调料捞出来,倒入饭盒或者大碗里,凉凉之后,放入冰箱冷藏五个小时,就可以吃了。
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点击查看大图 冷藏后的样子,切块食用。
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点击查看大图 阳光下的拍摄效果,吃的时候可以做点调料汁蘸着吃。汁:生抽,蒜末,醋,香油,调制好就可以了。
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最后一步
点击查看大图 自己做的非常好吃哦!跟外面卖的味道完全不一样。
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发布于 2016-09-04
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