红烧三道鳞(炖茄子)
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 提前用葱姜料酒把鱼腌制好,控干水(如果还有水,可以撒点白面)开火热锅凉油,待油温上升(筷子放油里冒泡泡)放入雨,两面煎金黄即可
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点击查看大图 煎好的鱼盛出放入盘子中(请自动忽略盘子图案
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点击查看大图 热油放入郫县豆瓣酱(按照鱼大小放豆瓣酱,酱比较咸)
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点击查看大图 待豆瓣酱炒出红油放入葱姜蒜,八角大料,继续翻炒,同时放老抽(提色)糖,醋(我只放一点点)
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点击查看大图 炒香后放入清水
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点击查看大图 放煎好的鱼(照片中水少了,我自己又偷偷加了点
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最后一步
点击查看大图 收汤出锅(鱼旁边是我加了一个茄子)
小贴士
1.有做的不对的地方请路过大神指出来,我好多学习学习 2.颜色不怎么会调,可以告诉我什么调色软件比较好(简)用(单)
4/7
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发布于 2016-09-03
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