紫薯山笋包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
猪绞肉
500g
、
山笋干
100g
、
荸荠
100g 、
干香菇
5朵
、
虾米
30g 、
红葱头
100g
、
油葱酥
30g
、
蒜酥
30g
、
紫薯
600g 、
糯米粉
200g 、
木薯粉
100g
、
白胡椒粉
适量
、
花椒粉
适量
、
五香粉
适量 、
蒸鱼酱油
适量
、
白糖
适量 烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 A. 紫薯削皮加水放入电饭锅煮熟，煮软后趁热捣成紫薯泥。糯米洗净，放微波炉高火3分钟烤干后，放研磨机打成糯米粉。将糯米粉和木薯粉加入紫薯泥，揉成面团备用。B. 山笋干，香菇，虾米提前泡软、切碎。荸荠、红葱头切碎。
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2/8
点击查看大图 香菇入锅烘干水分。
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3/8
点击查看大图 红葱头爆香加入猪绞肉、山笋、香菇、油葱酥、蒜酥、调味品炒到入味收汁，加入荸荠拌炒放凉备用。
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4/8
点击查看大图 手沾少许油，取一块面团揉圆压扁，包入馅料。
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5/8
点击查看大图 捏合收口朝下，搓成圆球。
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6/8
点击查看大图 放进蒸笼。
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7/8
点击查看大图 水烧开后，继续蒸15分钟。
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最后一步
点击查看大图 放至微温即可食用。
小贴士
面团太干加水，太湿加粉。
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展开全部8个步骤
发布于 2016-09-03
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