烤鱼/麻辣鱼
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
福寿鱼
1条 、
姜、葱、蒜
适量
、
姜片
适量 、
豆瓣酱
3大勺 、
红99
1包（不要太辣的半包也可以）
、
配菜
、
土豆
2-3个 、
黄豆芽
适量 、
青瓜
适量
、
莲藕
适量
、
芹菜
适量 、
孜然粉
适量
、
花椒粉
适量
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 福寿鱼去除内脏和鱼鳞洗干净用盐腌一下入味，用姜片搽一下锅，然后下油放多一点油也无所谓，因为后面会用到的！煎至两面金黄！
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2/9
点击查看大图 两面金黄后就撒适量的孜然粉和花椒粉在鱼的两面，这样会香点，味道也会好吃许多！撒上这两样就和外面吃得差不多味道了！
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3/9
点击查看大图 鱼煎好后先放到碟子上，一会儿再煮！把姜蒜切一下！
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4/9
点击查看大图 在之前煎鱼的锅里放姜蒜起锅，再放豆瓣酱和红99下去炒出红油，然后就放适量的水下去煮开！
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5/9
点击查看大图 红99
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6/9
点击查看大图 豆瓣酱
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7/9
点击查看大图 水煮开后放些盐和酱油，然后放入配菜，然后再把煎好的鱼放进锅里，鱼上面放些葱段！再次煮开后就可以开吃了！
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8/9
点击查看大图 来吃咯
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最后一步
点击查看大图 开吃咯
小贴士
福寿鱼比较小鱼骨，所以做起来好吃点又不怕容易给鱼骨卡到喉咙，配菜也没有那么容易夹杂着些鱼骨！
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2016-09-03
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