酸豆角肉包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
五花肉
250克 、
酸豆角
100g 、
中筋面粉
300g 、
酵母
4g 、
牛奶
250ml 、
白糖
2g 、
十三香
少许 、
盐,料酒,淀粉,鸡精,生抽,蒸鱼豉油,麻油
少许
、
鸡蛋
一个 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 温热牛奶加酵母溶解,和面,待发面。
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2/10
点击查看大图 自制酸豆角切碎,比这个更碎,妈妈切好后我再改刀一次。
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3/10
点击查看大图 五花肉剁成肉馅,把所有调料和鸡蛋,包括酸豆角,加入肉馅搅拌,做成馅料。
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4/10
点击查看大图 发好的面擀好,包成包子,各位大神肯定不是需要看包包子的过程了吧?
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5/10
点击查看大图 上锅水开后放进去,第二次发酵,等待它慢慢长大一点点。这个是我在豆果美食学到的知识,应该很重要,以前包好后马上蒸,没有那么漂亮。
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6/10
点击查看大图 大火开始蒸20分钟,关火后焖5分钟。
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7/10
点击查看大图 白白胖胖的大包子出锅啦!漂亮!
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8/10
点击查看大图 喜欢吃带点酸味的食物,起口味,配上一碗小米粥或者银耳莲子羹,太美妙了。
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9/10
点击查看大图 漂亮吧?做了整整二十个呢!
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最后一步
点击查看大图 肉馅大大的,实在!
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-09-01
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