锅包肉
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将猪里脊肉切四毫米左右厚片,抓泡好的湿淀粉,湿淀粉要提前用水泡好,静止二十分钟把多余的水倒出,用下面的湿淀粉抓肉片,使淀粉包裹均匀即可,如果淀粉有些干可适量加一点点水,
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2/3
点击查看大图 锅内烧热油至七成热时,将抓好的肉片一片一片放入油锅中,每次不要炸太多,每次炸五片即可,炸熟捞出,待油温升至八成热放入油锅复炸,至外皮酥脆颜色金黄即可!
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最后一步
点击查看大图 碗内加白糖一勺,白醋半勺,搅拌均匀,备用,锅内留少许油放入葱姜丝蒜片香菜段胡萝卜丝,倒入肉片,沿锅边烹入糖醋汁翻炒均匀即可出锅!
小贴士
酸甜可口,肉片外酥里嫩!这是一道经典的东北菜,是女人和孩子的最爱!
发布于 2016-08-31
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