南瓜豆沙包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 南瓜去皮切块，隔水蒸熟
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点击查看大图 捣成泥
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3/8
点击查看大图 放到室温，加入面粉和酵母，少许盐揉面，揉成光滑的面团
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4/8
点击查看大图 发酵到2倍到2.5倍大
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5/8
点击查看大图 揉匀排气，分小剂子
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6/8
点击查看大图 取一块按扁，包裹豆沙
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7/8
点击查看大图 收口向下，放入蒸锅中，面团底部铺的油纸，也可以刷油或者铺蒸笼布
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最后一步
点击查看大图 冷水上锅，静置20分钟，开大火蒸，水开后转中小火，15分钟左右，关火后焖五分钟开锅，防止回缩。
小贴士
南瓜蒸熟的水分多少对加进去的面粉用量会有影响，所以同样重量的南瓜蒸熟，可能你加的面粉量不一样就是这个原因，自己注意调节，揉面时候可以加少许糖，南瓜本身甜，所以我没加，整个味道是我喜欢的。酵母也可以提前用温水化开，直接揉也不影响。
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展开全部8个步骤
发布于 2016-08-31
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