冰皮月饼@豆沙馅儿
14345人浏览 · 71人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 豆沙馅是之前准备好的,冰皮做法:将糯米粉、粘米粉、澄粉混合放入一个盆中,再取一盆放入色拉油、牛奶、糖粉混合均匀,将液体混合液倒入混合粉中搅拌均匀,最后混合物过一遍筛,静置30分钟,在放混合物的器皿口裹上保鲜膜,然后放入蒸锅中蒸20-25分钟,蒸好后拿出来迅速搅拌均匀,然后取出在盘中铺平,晾凉就如图中所示,然后就可以用了。(原谅我忘了拍中间的过程图了)
-
2/4
点击查看大图 将冰皮分成30g的冰皮团10个,豆沙馅儿团20g10个。我做的是50g一个的冰皮月饼,如果大家做别的克数的,冰皮:馅料=3:2。
-
3/4
点击查看大图 皮和馅儿包好,用模子压好就成功了
-
最后一步
点击查看大图 完工
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2016-08-31
换一个做法相关分类
相关推荐