发面红糖饼

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  早上上班急，没来得及逐一拍照。我是前一天晚上发的面，因为是提前发，所以酵母粉少放点，面粉中再少放点白糖，这样第二天发好的面不会有酵母粉发面的怪味。

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  把发好的面分成若干等份，因为发面会膨胀，所以每份不需要太大，半拳头再少点。

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  轻轻揉匀，压扁，擀面杖擀圆，不要太薄。

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  红糖加少许面粉混合好，包进擀好的面饼中，捏牢，轻轻用手压扁。

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  依次做好饼子，然后用手蘸水在各饼面湿一下(这样芝麻容易粘住)，用手沾芝麻逐个压到饼子上。

• 最后一步

  放到电饼铛里两面烙至变色即可，切记，饼子会膨胀，所以不要太厚，这样也容易熟。

发布于 2016-08-31

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