#2016松下大师赛(上海)#南瓜芝士蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
鸡蛋
3个 、
砂糖
30g 、
蜂蜜
10g 、
色拉油
36g 、
水
36g 、
低筋粉
60g 、
肉桂粉
5g 、
南瓜
135g 、
奶油奶酪
200g 、
砂糖
15g 、
蜂蜜
5g 、
鸡蛋
1个 、
淡奶油
10g 、
低筋粉
25g
烹饪步骤
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1/24
点击查看大图 3个鸡蛋蛋黄分开,加入10g蜂蜜充分搅拌均匀
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2/24
点击查看大图 开始打发,分次加入色拉油,打发到颜色变浅变得浓稠
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3/24
点击查看大图 打发好之后的样子
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4/24
点击查看大图 加入36g清水,搅拌均匀
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5/24
点击查看大图 加入5g肉桂粉
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6/24
点击查看大图 加入60g低筋粉,翻拌均匀
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7/24
点击查看大图 这是拌好的样子,同时3个蛋清加入30g砂糖打到八分发
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8/24
点击查看大图 取出蛋清的三分之一,与蛋黄混合均匀
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9/24
点击查看大图 剩余的倒回到蛋清盆里面,翻拌均匀
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10/24
点击查看大图 这就是拌好的样子
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11/24
点击查看大图 然后倒进烤盘里曼震一下,刮平表面
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12/24
点击查看大图 烤箱上下火中层165度15分钟即可
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13/24
点击查看大图 奶油奶酪隔水搅拌顺滑
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14/24
点击查看大图 加入5g蜂蜜
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15/24
点击查看大图 加入15g砂糖,搅拌均匀
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16/24
点击查看大图 135g去皮的南瓜,放到微波炉里面高火几分钟叮叮熟
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17/24
点击查看大图 为了口感细腻,过筛一下
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18/24
点击查看大图 一个鸡蛋打碎,加入到南瓜糊里面
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19/24
点击查看大图 加入10g淡奶油
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20/24
点击查看大图 加入25g过筛的低筋粉,搅拌均匀
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21/24
点击查看大图 直接倒在刚刚拿出来晾凉的蛋糕底上面
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22/24
点击查看大图 隔水烘焙,上下火中间层,170度,50分钟即可,出炉放凉之后方可脱模哦
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23/24
点击查看大图 撰写制作步骤
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最后一步
点击查看大图 撰写制作步骤
4/24
展开全部24个步骤
发布于 2016-08-30
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