羊肉白萝卜水饺
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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羊肉切块用刀剁碎,我喜欢手工剁的馅儿,吃着香,你也可以买肉店搅好的肉馅儿,选肉时不用用太瘦的,可以适当的加点肥肉。吃着香
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剁好的羊肉放在盆内,再剁点葱末和姜末,葱多放点,除了可以压制膻味还可以提香。将羊肉馅儿与葱姜内放花椒大料,耗油,鸡精,酱油,盐和适量料酒,适量胡麻油拌匀。我不喜欢肉馅儿发白,所以我少隔了点红烧酱油,方便上点红色。
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白萝卜去皮刨丝,锅内做水烧开,把萝卜丝放开水锅焯水,颜色变透明捞出,放在有凉水的盆内。萝卜丝焯水可已去掉萝卜的臭味
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将过凉水的萝卜丝用手把水挤干,放在案板上用刀稍稍剁碎后放入调好的肉馅内充分拌匀,羊肉萝卜馅儿准备好了
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点击查看大图 饺子面醒好后擀开包上馅儿
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最后一步
点击查看大图 开水下锅煮好,饺子出锅了。美味哦
小贴士
适量是你家几口人你平时用多少量就放多少的材料,喜欢肉大点的就多放点肉,没多大的关系
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展开全部6个步骤
发布于 2016-08-28
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