红烧肉

• 1/6

  五花肉洗净放入冷水中

• 2/6

  冷水锅加热，不要盖盖，水开后杂物质飘起捞出杂质，关火，捞出肉肉，留肉汤

• 3/6

  冷锅加热，放食用油煸炒花椒，葁片、八角，炒出香味，放肉加适量白酒，继续煸炒，再加入生抽，老抽、冰糖继续翻炒，肉上色，煸炒出香味

• 4/6

  继续翻炒加入肉汤再加进适量葱段、干山楂片、少于蒜瓣水开后小伙炖1小时

• 5/6

  1小时后加盐再炖40分钟收汁关火

• 最后一步

  第五步骤中可尝尝味道适量添加生抽

发布于 2016-08-28

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