懒人家常下饭菜＃牛肉丝炒红薯杆＃
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蒜子生姜切丁，辣椒切条。
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点击查看大图 红薯杆撕掉包裹的皮折断，更嫩更入味，可以从细头折起，折一段扯掉一根皮，一直反复循环直至粗头。
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点击查看大图 牛肉丝用盐，淀粉，生抽，老抽，清水各适量腌制十分钟。
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4/10
点击查看大图 热油锅，爆香蒜姜。
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点击查看大图 入牛肉丝翻炒一分钟七成熟，装盘待用。
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6/10
点击查看大图 锅留底油，入青椒丝爆香几秒钟。
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点击查看大图 入红薯杆，加点盐，一起翻炒至断生。可以加点清水，以防菜太干烧糊了。
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8/10
点击查看大图 倒入装盘的牛肉丝，稍稍翻炒均匀，装盘出锅。
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点击查看大图 成品图。
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最后一步
点击查看大图 这是有次我用干红椒炒的红薯杆，素菜，也很简单下饭的家常菜，今天的加了肉丝这个步骤，荤素搭配更营养均衡。
小贴士
不喜欢吃辣的，可以不放辣椒。牛肉丝和剥皮的红薯杆都易熟，稍稍翻炒即可。
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发布于 2016-08-27
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