香辣啤酒鸭
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时间：30分钟
食材清单
嫩鸭
半只
、
土豆
3个 、
洋葱
1个 、
蒜瓣
10颗 、
生姜
1块 、
花椒
20颗 、
干辣椒
3个 、
青辣椒
1个
、
豆瓣酱
1勺 、
盐
1勺 、
鸡精
1勺 、
啤酒
1罐 、
香叶
3个 、
丁香
4个 、
草果
1个
、
八角
3个 、
桂皮
2个 烹饪步骤
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1/27
点击查看大图 鸭肉去掉鸭屁股和黑色的地方，要不然鸭肉会很腥！洗净备用！
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2/27
点击查看大图 鸭肉剁成块儿状！
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3/27
点击查看大图 准备好调料：蒜瓣剁碎，生姜切丝，花椒，干辣椒切段，香叶，桂皮，八角，丁香，草果备用！
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4/27
点击查看大图 鸭肉冷水下锅，再加热，慢慢的把鸭肉里面的血污释放出来！
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5/27
点击查看大图 水开后再煮5分钟左右捞出鸭肉！
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6/27
点击查看大图 迅速的过两遍冷水，洗去鸭肉上的浮末！
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7/27
点击查看大图 洗好的鸭肉捞出沥干水分备用！
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8/27
点击查看大图 锅烧热倒入适量的油，放入鸭肉煸炒出油！
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9/27
点击查看大图 等到鸭肉变色以后，把鸭肉扒在一边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒，八角，香叶，桂皮，丁香，草果炒香！
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10/27
点击查看大图 再和鸭肉一起翻炒均匀！
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11/27
点击查看大图 放入一勺豆瓣酱！
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12/27
点击查看大图 翻炒均匀！
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13/27
点击查看大图 倒入一罐啤酒，淹没住鸭肉！
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14/27
点击查看大图 盖上盖子小火慢炖40分钟！
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15/27
点击查看大图 炖鸭肉的时候，可以把土豆削皮洗净切块，洋葱剥皮洗净切块备用！
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16/27
点击查看大图 青椒洗净切块！
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17/27
点击查看大图 等到鸭肉快熟的时候，放入土豆和洋葱煮熟！
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18/27
点击查看大图 加入一勺盐翻炒均匀！
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19/27
点击查看大图 放入青椒翻炒片刻！
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20/27
点击查看大图 起锅时放入适量鸡精调味即可！
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21/27
点击查看大图 装盘！一盘诱人的香辣啤酒鸭就做好啦！
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22/27
点击查看大图 成品图
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点击查看大图 成品图
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24/27
点击查看大图 成品图
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25/27
点击查看大图 成品图
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26/27
点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
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展开全部27个步骤
发布于 2016-08-27
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