可可奶油水果叠
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备材料~
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点击查看大图 糖,可可/面粉要过筛(不然有小疙瘩)混合。
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点击查看大图 加入溶化好的黄油,再加鸡蛋混合搅拌成糊。
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点击查看大图 分三次加入牛奶,加入一次搅拌均匀后观察厚薄程度,再酌情添加。
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点击查看大图 加热平底锅,最好抹些食用油在锅底,这样做皮容易些(可以不抹)。关火,倒入一大勺稀糊,同时晃动锅,如果不圆整,可以在缺口处在倒些。再小火加热下,凝结干即可关火。完成一张。
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6/7
点击查看大图 平铺可可皮,挑2张完整的做底跟最上层。铺一层可可皮子,抹一层奶油。根据喜好在任意中间层铺上黄桃粒。最后在上层再撒些可可粉~这里直接放倒冷冻室30分钟,就可以切块了^_^(中间的可可皮反面朝上,抹奶油会容易些)
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最后一步
点击查看大图 第一次皮破了好多。第二次做就基本没问题了,这里共做了6张皮。放冷冻室直接冷冻20分钟,冷冻好后,这里切成了条状~吃到最里感觉上层可可粉撒多了,于是又在上面撒了些白糖粉-味道美美哒^_^^_^
小贴士
做可可皮子的浆糊不能太稀,太干可可皮做出来虽厚但可用。稀了可可皮会不能成形!所以牛奶要慢慢的加!
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展开全部7个步骤
发布于 2016-08-26
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