围山公社浏阳菜：香菇黄豆焖火焙鱼

围山公社

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  黄豆前一夜泡发，火焙鱼用温水浸泡至软。

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  香菇洗净切成薄片，姜切姜末，蒜拍碎去皮切末，葱洗净切葱花。

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  锅中放油至七成热，放入火焙鱼中小火慢慢煸炒至香脆。

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  将火焙鱼扒至一边，放入蒜末和姜末爆香。

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  放入泡发的黄豆炒4分钟左右，放水焖煮5分钟至黄豆酥软。然后放入香菇炒1分钟。

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  将黄豆等扒至一边，放入干辣椒煸香，最后放耗油、盐调味即可盛出。

• 最后一步
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  成品就新鲜出炉了

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发布于 2016-08-25

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