酸奶制作
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 菌粉我在网上买的 也没特意什么牌子的，感觉销量好 就买来试试 当然也可以买超市小盒装的酸奶 不要那种加工程序太复杂的酸奶 因为要保证菌的成活度，无论用酸奶（小盒的一半） 或者菌粉（10克）都需要冷冻后的（保证菌的纯度不被外界细菌破坏）纯奶1L（常温的）如果冷的 发酵的比较慢 所有工具消毒擦干保证无水分后，先倒点奶 在把菌倒进去用筷子搅拌均匀 确保不会有菌粉残留底部，这个酸奶机带的缸正好是盛1L纯奶的量，完毕后盖上盖子插上电，玩去吧， 过程中是不允许因为好奇打开盖子的，要保证不会被细菌感染 做出失败酸奶。
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点击查看大图 现在是夏天 我发酵的时间是8个半小时 做出来的效果， 一开盖子你会发现酸奶成豆腐花状态，稍微带点黄色水 这属于正常 搅拌一下就没有咯，在这个时候你可以品尝下特酸，根据自己口味加入糖搅拌 有的人是在一开始加入糖，我觉得一开始加糖会破坏发酵过程 所以就选择成品后再加，加入糖以后分量倒入杯中，（这个时候我已经迫不及待品尝了一杯），盖上盖子 放凉后 放入冰箱还会二次发酵 第二天吃时候 根据自己喜好 放入干果 水果 果酱 蜂蜜什么的， 口味会更加喔
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点击查看大图 成品分杯后，正好分了5杯，另一点
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点击查看大图 品尝了下还不错，期待明天冷藏后会更不错喔
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最后一步
点击查看大图 完美收工 如此简单
小贴士
所有工具要开水烫消毒 保证无菌
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展开全部5个步骤
发布于 2016-08-24
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