超软全麦北海道吐司（低糖无黄油）

Name: 超软全麦北海道吐司（低糖无黄油）
Ingredients: 日清强力小麦粉 200g; 全麦面包粉 50g; 水 115g; 鸡蛋液 25g; 淡奶油 70g; 细砂糖 20g; 盐 3g; 脱脂奶粉 10g; 干酵母 3g

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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟

食材清单

日清强力小麦粉 200g

、

全麦面包粉 50g

、水 115g 、鸡蛋液 25g 、淡奶油 70g 、细砂糖 20g 、盐 3g 、脱脂奶粉 10g 、

干酵母 3g

烹饪步骤

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先干料后湿料倒进面包搅拌桶里，酵母倒进酵母盒中。
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烤色选标准，开启程序2软式吐司。
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4:20后提示完成！
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完成后两分钟倒出晾架，晾至掌心温度用保鲜袋包好。
最后一步
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完全冷却后切片。

小贴士

记得有朋友问怎么做好的吐司外皮硬硬的，切开组织有小颗粒粘在面包刀上，像没熟似的，口感一点也不好。那是因为一烤好马上切片。吐司想要柔软的表皮，切片不掉渣，必须等晾凉至掌心温度，用保鲜袋包好，室温静置到完全冷却，再切片。刚出炉后，面包内部还在成熟的过程中，要等内部水汽慢慢蒸发到表皮，所以需要晾凉这个过程。虽然刚出炉的吐司太香太吸引人，但心急吃不了热豆腐哟！

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发布于 2016-08-24

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