椰蓉月饼的做法

Name: 椰蓉月饼的做法
Ingredients: 椰蓉 80g; 糖 50g; 牛奶 30g; 黄油 50g; 全蛋液 40g; 蔓越莓干 30g; 熟糯米粉 25g; 皮料:月饼粉 100g; 转化糖浆 75g; 玉米油 24g; 枧水 1-2g

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

椰蓉 80g 、糖 50g 、牛奶 30g 、黄油 50g 、

全蛋液 40g

、蔓越莓干 30g 、

熟糯米粉 25g

、

皮料:月饼粉 100g

、

转化糖浆 75g

、玉米油 24g 、

枧水 1-2g

烹饪步骤

小贴士

枧水可以用1g碱溶于少量水代替，如果做巧克力皮，用料是巧克力酱100g，玉米油27g，月饼粉100g！没有月饼粉可用中筋面粉代替，但做出来的皮可能略硬！这材料大约是10个50g月饼的量

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发布于 2016-08-23

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